Оглавление:
Сезонная руккола — вкуснейший ингредиент для легких салатов. Это еще и настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов: магний, медь и марганец, цинк, селен, витамины групп A, B, C, E — и это не полный список! Регулярное употребление пряных листьев рукколы способствует улучшению пищеварения и налаживанию обменных процессов. А организму молодых мамочек помогает активнее вырабатывать молоко для малышей.
Если вы еще не знакомы с этим удивительным продуктом, поспешите исправить эту оплошность. Очередной кулинарный четверг в блоге Rorina’s home подскажет, как приготовить вкусный салат с рукколой.
Вам потребуется:
Для заправки:
Получится вкуснейший летний овощной салатик.
В заправке сверхкалорийное масло заменит лимонный сок. Зернистую горчицу по вкусу можно заменить на чайную ложку винного уксуса или взять дижонскую. Меда придется добавить побольше — 2 ч.л.
P.S. Прошу не оценивать фотографии с точки зрения художественной ценности, исключительно с практической! Я стараюсь снимать рецепты в первую очередь для «информативно», а не для «красиво».
Приятного аппетита и хорошего дня!
С наилучшими пожеланиями,
Rorina.
- Салат с рукколой, помидорами и сыром.
- Бонус №1. Диетический салат с рукколой, огурцами и помидорами
- Бонус №2. Зеленый салат с рукколой, огурцами и кедровыми орешками
Сезонная руккола — вкуснейший ингредиент для легких салатов. Это еще и настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов: магний, медь и марганец, цинк, селен, витамины групп A, B, C, E — и это не полный список! Регулярное употребление пряных листьев рукколы способствует улучшению пищеварения и налаживанию обменных процессов. А организму молодых мамочек помогает активнее вырабатывать молоко для малышей.
Если вы еще не знакомы с этим удивительным продуктом, поспешите исправить эту оплошность. Очередной кулинарный четверг в блоге Rorina’s home подскажет, как приготовить вкусный салат с рукколой.
Салат с рукколой, помидорами и сыром
Ярких летних красок хочется не только за окном, но и на столе, поэтому предлагаю вам приготовить летний разноцветный салатик.Вам потребуется:
- руккола или микс-салат — 100-125 гр.;
- помидоры черри — 250-300 гр.;
- крупный огурец или несколько небольших;
- кедровые орешки — 30-60 гр.;
- твердый сыр — 70-100 гр.;
- зелень по вкусу.
Для заправки:
- 1 ч.л. меда;
- 1 ч.л. горчицы;
- 1 ст.л. растительного масла.
- Подготовьте заправку. Перемешивайте ингредиенты, пока они не «сцепятся» в единую массу, без отслаивания масла.
- Обжарьте на сухой сковороде кедровые орешки.
- Огурцы очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.
- Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на 2 или 4 части каждый.
- Рукколу нарвите руками или положите целыми листочками. Не используйте нож или ножницы!
- Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко нарубите. Переходите к смешиванию ингредиентов в одной емкости.
- Добавьте заправку. Еще раз перемешайте.
![Заправка для салата из рукколы Заправка для салата из рукколы](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ0-abJfQIdST7JFkPehusewlWHxmPIhUNtl25bgz_4GmxKZNouPm7uWIB3X9xhv1R102vsxvFk6jgxHKGCIrEhB17ZwI01GEpTCrQmGDAdAaw-o5r9K8kmNiWtbnkRxgN-BFFWH6tV3sr/s640/3.jpg)
![Обжарьте на сухой сковороде кедровые орешки Обжарьте на сухой сковороде кедровые орешки](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI7mM5OwpGAUmNxZH1DK-d89mV4PnbxtgPkDl5P_xX-HEa4X5ONg5UJXmLUvg5lDp2PAM27Yc4ToYjxHg4WhTtcXfDmvzsa-wGd6zWl4i18oQSS23oVQJntPFqdemYYp7nhJj9CZ8J8iqC/s640/4.jpg)
![Огурцы мелким кубиком Огурцы мелким кубиком](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU3fu09Zdoe4537sq-LE3PmyuSKsbofkJrpH1coPdrSpVqvpGNaH39nrQLM6zQEv1d1AzYtWZFeuBBNNvac7l0Z8aTM8imcucHoe6N_A3tNgGHYUBfxDzU4KLsvRVTT5Licw_6kkbQpkyh/s640/5.jpg)
![Нарезанные помидоры черри Нарезанные помидоры черри](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyl4LvJklD4gqHAOcbEhHo6Kfb29VRTSEKWdH0KbvUKOQIdikRJhPbcZLbN3suZz5AgSEcj-dlYdJ3Ao3SGsb6YxYP4avlomw_GmuP2TIB5fbB9Hc6S237_kXzXi54ZhRbcFxnn5JtThdQ/s640/6.jpg)
![Рвите рукколу руками Рвите рукколу руками](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUJ0ly63nCsmi_N-wfR5eBkeSS65hDD3eN288V3CgfAJ_Sf7xFeZRchsZeoWtR2tUy0hYMta0u7Da27UIe6etIveXyc3B4Oome7YE0zWcL_mR1r945CfYxgYKRAiaeRWEC9IZrBruJ4t5/s640/7.jpg)
![Летний салат с рукколой и сыром Летний салат с рукколой и сыром](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXrkT4cBsSolLMRyLn6zVj33xIO_pYJ0mVoeiWHHGbV94Sr_PAqJgwsZGKposYv2phu1voKT6AMMeeocFJx0Y8WZ6Hlh0sr_6STxj8CB8ggSFLrim8xld3Px6TJSGrfEzXpqmU0MjpQI9I/s640/8.jpg)
![Добавьте в салат заправку Добавьте в салат заправку](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj37h3WejxqGMrxuli1ePk3xE4Htu3KhLShr7AfxPg_9cjCWZLCodYcMl2z9xp-NKx5ONe_mi-QOo8e8i1m8AC_GzKlxCfIs7QZvcWfCSWDoUvggdpr0xwlNriIu8HR0fHDvd7hhjazUbl0/s640/9.jpg)
Бонус №1. Диетический салат с рукколой, огурцами и помидорами
Выделим самые калорийные ингредиенты предыдущего рецепта: твердый сыр (обычно имеет жирность 25-50%), кедровые орешки (>650 ккал на 100 гр.), растительное масло. И откажемся от них.Получится вкуснейший летний овощной салатик.
В заправке сверхкалорийное масло заменит лимонный сок. Зернистую горчицу по вкусу можно заменить на чайную ложку винного уксуса или взять дижонскую. Меда придется добавить побольше — 2 ч.л.
Другой вариант диетической заправки для овощного блюда: на основе йогурта. Смешайте обезжиренный натуральный йогурт с мелкорубленой зеленью и 2-3 зубчиками измельченного чеснока.
Бонус №2. Зеленый салат с рукколой, огурцами и кедровыми орешками
В еще одной вариации вкуснейшего салата откажемся от красных помидоров, оставив только листья рукколы, огурцы, сыр и кедровые орехи. Получится отличный свежий гарнир к запеченному мясу.P.S. Прошу не оценивать фотографии с точки зрения художественной ценности, исключительно с практической! Я стараюсь снимать рецепты в первую очередь для «информативно», а не для «красиво».
Приятного аппетита и хорошего дня!
С наилучшими пожеланиями,
Rorina.
Комментарии
Отправить комментарий
Ваши комментарии помогают моему блогу стать лучше. :)
Поделитесь своим мнением тут: